RAGAM KULINER DI SAMARINDA

Samarinda adalah nama dari ibukota Provinsi Kalimantan Timur. Sebuah kota yang diberi julukan dengan nama “Kota Tepian” ini didiami oleh beragam suku. Bugis, Banjar, Kutai, Dayak dan banyak suku lain. Dengan beragam suku yang mendiami, tentu beragam pula kebiasaan dan jenis makanan yang ada di Kota Samarinda. Berikut, saya akan berbagi seputar makanan yang menjadi ke khas-an di kota Samarinda. Soo, chek it out ya!!!

1. Nasi Kuning

Seperti yang sudah diuraikan sebelumnya, bahwa Samarinda didiami beragam suku. Salah satunya adalah suku banjar. Suku banjar di Samarinda, bukan seperti yang dikenal suku Banjar dari Jawa Barat. Namun suku Banjar disini, adalah suku banjar dari Kalimantan Selatan. 

Pic : Nasi Kuning (internet)

Dimana suku Banjar bisa dikatakan sebagai suku Asli di Pulau Kalimantan, yang sebagian berasal dari Kalimantan Timur, Kalimantan Tengah, dan Kalimantan selatan. Makanan Khas “urang banjar” salah satunya adalah nasi kuning. Sebuah panganan nasi yang berwarna kuning. Warna dari nasi tersebut, berasal dari warna kunyit yang menjadi campuran saat memasak beras menjadi nasi. Selain itu, beras dimasak juga dengan menggunakan santan kelapa, sehingga rasanya akan sangat gurih. Disajikan dengan Bumbu Merah, atau yang dikenal oleh “urang samarinda” sebagai “bumbu bali”. Dimana didalam bumbu tersebut ada beragam lauk. Ikan Haruan menjadi ciri khas Nasi kuning. Selain ikan, ayam dan telur juga menjadi “teman” saat menyantap hidangan ini. Di beberapa wilayah, terkadang nasi kuning disajikan dengan sambal goreng tempe, mihun, mie kuning dll. Tergantung selera.

 Nasi kuning identik menjadi sarapan pagi 
Samarinda. Namun seiring waktu, di Samarinda telah ada sebuah daerah yang dikenal dengan nama “Kampung Nasi Kuning” yakni sebuah daerah, dimana sepanjang jalan, akan kita temui banyak warga yang berjualan nasi kuning pada malam hari. Oleh karena itu sekarang Nasi kuning bukan hanya menjadi “khas” sarapan pagi saja, namun juga dimakan di malam hari.

2. Kue “Untuk-untuk”

Sekilas mendengar namanya, akan sangat lucu sekali di telinga. Iya, kue ini bernama “untuk-untuk”, sejenis panganan dari tepung yang didalamnya ada kacang hijau, inti kelapa yang diberi gula merah, dan ada pula yang didalamnya pisang. Panganan yang satu ini, hanya bisa ditemui di pagi hari, karena menjadi teman minum teh atau kopi untuk sarapan, sebagaimana kebiasaan “urang banjar”.

Pic : Kue "Untuk-untuk"
(Internet)

3. Kue Bingka

Nah, ini juga merupakan salah satu kue khas suku banjar. Kue tradisional yang dimasak di atas api (di bakar di dalam tuangan batu) adalah salah satu kue favorit saya setiap pagi, Hehehe. Isinya adalah kentang yang dimasak dan dicampur dalam adonan tepung, waah nikmat sekali jika dimakan hangat-hangat ditemani secangkir teh.

Pic : Kue Bingka (internet)

Masih banyak jenis makanan khas nya Kota Samarinda. Jika kalian suatu waktu berkunjung ke Samarinda, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas kota ini.  
Lokasi: Samarinda, Kota Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

#126# AKHIR PERJALANAN (Travelling ke Kalsel - Part 7)

Gambar
Guys… akhirnya sampai pada part terakhir kegiatan Rainy’s Day Fest di Banjarbaru. Jadi malam penutupan RDF ditandai dengan launching buku antologi Puisi “ The First Drop of Rain ”. Acara peluncuran buku ini juga dimeriahkan dengan kegiatan “ Poetry in Action ”. Kami ditawarkan kesediaannya untuk tampil membacakan puisi. Tentu saja bagi penyair, membaca sebuah puisi adalah suatu hal yang menyenangkan, karena merupakan salah satu cara “olah jiwa”. Mendalami makna puisi, menyajikannya, dan dinikmati oleh orang lain. Saya dan kawan saya juga turut serta berpartisipasi. Saya sendiri membawakan puisi karya saya, yang saya buat dengan musikalisasi yang sangat sederhana. Kebetulan ada sebuah instrument alat musik tersedia disana, yup sebuah gitar. Kegiatan ini masih berpusat di Mingguraya. Pic : Poetry in Action Pic: Poetry In Action Ada satu hal yang cukup menarik di Mingguraya. Siapapun yang datang untuk pertama kalinya harus mengikuti semacam agenda wajib, yakni membaca puisi.
Baca selengkapnya

#119# "TRAVELLING" KE KALIMANTAN SELATAN (Part 2 - Rainy's Day Literari Festival)

Gambar
Naah, ketemu lagi di bagian kedua cerita perjalanan saya ke Banjarbaru Kalimantan Selatan. Mungkin kalian semua ingin tahu beberapa hal dari perjalanan ini. Naik apa kami kesana, Berapa lama waktunya, dan ngapaen aja disana. Nah di bagian kedua ini akan saya ceritakan awal perjalanan kami sejak mula berangkat. Berkunjung ke Kalimantan Selatan sebenarnya bukan hal yang baru buat diri saya. Sebelumnya saya sudah pernah beberapa kali berkunjung karena ada urusan keluarga dan dinas dari kantor. Namun perjalanan yang sudah sangat lama itu membuat saya rindu akan tanah Banjar. Bertepatan dengan bulan Maulid penanggalan Arab, saya memang berniat hendak berkunjung kesana, dibarengi kegiatan ini lalu kemudian saya turutkan saja. Perjalanan yang sangat “tiba-tiba” ini, sangat berkesan bagi saya. Berangkat dari Samarinda, ke terminal di Samarinda Seberang untuk mencari tiket Bis menuju Banjar. Karena ketidaktahuan kami, proses dalam memesan tiket keberangkatan lumayan sangat ribet (yang
Baca selengkapnya

#117# DIBANGUNIN SAMA BANTAL

Gambar
“Mba Firaa, ayo bangun.!! Jam berapa lagi mau bangun coba.” Nyanyian Ayah setiap pagi seperti pertunjukan konser di lapangan. Aku hanya bisa menutup kedua telinga dengan guling dan membenamkan diriku di dalam selimut tebal. Tak berapa lama kemudian. Byuuuurrr. Kena telak!! Basah semua. Bisa dibayangkan sendiri, siraman air segayung mengguyur tubuh. Menggigil. “Ayaah, kenapa Fira disiram lagi. Sprei kemarin saja belum kering karena ayah siram.” Wajahku jelek sekali pagi itu. Cemberut dan kalian mau tahu, ayah hanya tertawa dan senyum sumringah tampak jelas diwajahnya. “Hehehe, makanya kalau ayah panggil dijawab, jangan justru menutup telingamu dengan bantal dan sembunyi dibalik selimut. Jadi basah kan, hihihi.” Ayah seolah menjadi pemenang. Seperti seseorang yang berhasil memenangkan permainan games milik Dodi. Aku masih mendengar jelas tawa yang keluar dari mulutnya. Terbahak-bahak. Tak hanya tawa ayah, dibelakangnya menyusul tawa bunda dan Bang Dodi. Aaah, aku seperti jad
Baca selengkapnya